Четверг, 26.06.2025, 05:38
Приветствую Вас Гость

Главная » » Приготовление шотландского пирога. Шотландський горіховий пиріг / Шотландский ореховый пирог

01:51

Приготовление шотландского пирога. Шотландський горіховий пиріг / Шотландский ореховый пирог

Цей рецепт я побачила в шоу "Все буде добре", його готувала Тетяна Литвинова . Спочатку я злякалася від кількості тіста і горіхів, тому зменшила кількість інгредієнтів вдвічі. Мене підкорила горіхова нуга - вершкова і дуже дуже смачна. Тому шкодую, що зробила так мало.
До речі , цей пиріг можна зберігати в холодильнику близько 2 тижнів.
Відправляю цей рецепт на Флешмоб "Осенние пироги" від

zoryanchik

Флешмоб "Осенние пироги" від

zoryanchik

Представляю вам оригинальный рецепт. Я же использовала вдвое меньше всего.
сливочное масло 300 гр
сахар 200 гр
яйцо 1 шт
мука 500 гр
Разрыхлитель 2 ч.л.
соль
Грецкие орехи 500 гр
Сахар 200 гр
2 ст.л. воды
апельсиновая цедра 2 ст.л.
Сливки 150 гр

Масло взбить до пышности и добавить сахар , взбивать еще 1 мин. Добавить яйцо и хорошо взбить миксером с сливочной массой. Смешать муку с разрыхлителем для теста. Понемногу добавить просеянную муку, соль и все хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на 1 час.
Орехи поджарить и измельчить (не очень мелко). Разогреть сковороду и сделать из сахара и воды - карамель, добавить орехи и жарить 2 мин на среднем огне, влить сливки 150 гр и уменьшить огонь. Готовить еще 2-3 хв. Дать остыть.
Тесто разделить на 3 части. Первую часть раскатать для дна формы (0,6мм примерно), другая - для стенок, и третья часть теста - для верхнего слоя пирога.Сформировать дно и стенки, выложить апельсиновую цедру, а сверху - ореховую начинку. Закрыть пирог третьей частью теста и сделать небольшое отверстие в центре. Выпекать при 160С примерно 1 час. Когда пирог остынеть - поставить в холодильник :)

Источник: delissimo.livejournal.com